zLcYb. Levrek; Atlantik okyanusu, Marmara, Karadeniz ve Akdeniz sahillerinde bulunmaktadırlar. Levreğin boyları 40-100 cm arasındadır. Levrekler yaklaşık olarak 8-10 kg ağırlığındadır. Levrek yırtıcı bir deniz balığı olarak bilinir. Küçük ve siyah beneklere sahip olduğundan alabalığı da andırabilir. Eti çok lezzetlidir. En pahalı ve lezzetli balıklardan olan levrek için 'Balıkların Şahı' tabiri kullanılmaktadır. Levrek balığını iki ana grupta su levreği; Hanigiller ailesindendir. Ilık ve soğuk denizlerde hayat sürdüren, güçlü ve hızlı bir balık türüdür. Sudak ismiyle de bilinmektedir. Vücudu füzeye benzemekte ve derisi iri pullarla çevrilidir. Sırtı kurşuna benzeyen bir renkte ve karnı gümüş rengindedir. Küçük ve siyah beneklere sahiptir. Dişlerinin üzerinde bile dişlere sahiptir. Etçil ve aynı zamanda yırtıcıdır. Daha çok karides, yengeç, küçük balık ve kurtçuklarla beslenmektedir. Boyları 40 ile 100 cm arasında değişiklik göstermektedir. Genelde 8-10 kg aralığındadır. 15 kg ağırlığında olan tuzlu su levrekleri de bulunmaktadır. Tuzlu su levrekleri kuşkulu balıklar olduğundan daha çok kıyılara paralel olarak tek başına dolaşmaktadır. Oltayla yakalaması zordur. Tuzlu su levreğinin etinde yağ olmaz ve çok lezzetli bir ete sahiptir. Türkiye kıyılarında ise Akdeniz, Marmara ve Karadeniz kıyılarında yaşarlar. Cahil insanlar tarafından dinamitle avlandığından dolayı nesli tükenme tehlikesi ile karşı karşıya gelmiştir. Karadeniz'de Rusya, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye kıyıların sığ ve sahile yakın olan yerlerinde, Afrika'nın kuzey batı sahillerinde ve Atlantik Okyanuslarında da bulunmaktadırlar. Bütün mevsimlerde, çoğunlukla mayıs ortalarından ekim ayının sonlarına kadar avlanmaktadır. Genç levreklerin sırtlarında siyah benek bulunmaktadır. Ergin olanların sırtları ise beneksiz ya da koyu renge sahiptir. Ayrıca gıda kaynaklarına sahip olan ringa balıklarını takip ettikleri zaman da süreler halinde dolanmaya başlarlar. Akdeniz'de Mayıs-Ağustos ayları arasında üreme yapmaktadırlar. Tatlı su levreği; Perca fluviatilis ailesindendir. Ağustos ve Ekim ayları geldiği zaman ırmak ağızlarında üremeye başladıklarında sürürler halinde toplanmaktadırlar. Avrupa ve Kuzey göl, nehir ve ırmaklarında ikamet ederler. Tatlı su levrekleri obur ve yırtıcıdır. Tatlı su levrekleri suyun bir metre altında pusu kurarak diğer su hayvanlarını pusuya düşürür. Tatlı su levrekleri 15-60 cm boyları arasındadır. Tatlı su levrekleri 1-3 kg arasında ağırlıkta olurlar. Tatlı su levrekleri Türkiye'de Sapanca ve Küçük çekmece göllerinde bulunmaktadırlar. Tatlı su levreğinin çoğunlukla sırtı siyah-yeşil renklerdedir. Tatlı su levreğinin bedeni sert pullarla örtülüdür ve genelde tek gezerler. Şimşek çakmasından ve gök gürlemesi olduğu zaman derinlere doğru kaçarlar. Tatlı su levrekleri beyaz ve lezzetli bir ete sahip olup sazan balığından daha az kılçığa su levreğinin sindirimleri oldukça kolaydır. Son ve alabalıklardan sonra eti en güzel olan bir tatlı su balığı türüdür. Son Güncelleme 040747 Levrek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. 1 Yorum Yapılmış "Levrek" Şükür balık av yasağı kalktı ve tezgahlara çeşit çeşit rengarenk balıklar geldi. Ailece balık yemeyi çok severiz. Büyük balıkların arasında en sevdiğim balık levrektir. Tatlı su ve tuzlu suda yetişen levrekler arasında deniz levreği tercihimdir. Levrek seçerken neye dikkat etmem gerekir? Kahraman . 223639CEVAP YAZ Folyoda Levrek Folyoda levrek, Folyoda levrek buğulanarak piştiği için eşsiz bir lezzete bürünmektedir. Oldukça lezzetli olan levrek birde folyoda pişince iştah kabartan bir görünüme, eşsiz bir lezzete ayrıcalıklı yemeğe dönüşmektedir. Oldukça bol içerikle hazırlan... Levrek Izgara Levrek Izgara, Balık mevsimin gelmesi ile sofralarımızdan eksik etmediğimiz ve “ denizden babam çıksa yerim” lafı ile deniz ürünlerinin ne kadar yararlı olduğuyla ilgili efsaneler duyduğumuz ve palamudun dan tut levreğine kadar her biri ayrı lezzette... Fırında Levrek Fırında Levrek, harika lezzetli bir tariftir. Fırında pişen balığın tadı çok başka oluyor. Levrek balığı, Moronidae familyasından gelmekte olan ve soğuk denizlerde yaşamını sürdüren bir balıktır. İçeriğinde vitamin ve mineraller bulundurduğundan sağl... Fileto Levrek Fileto levrek, Fileto levrek eşsiz lezzeti ile sofralarda yer alan bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak sofralarda yer almaktadır. Sağlığa faydası ile bilinmektedir. Üstelik yapım aşamasında bol sebzeli ve bol baharatlı hazırlanmadı yemeğin besi... Fırında Patatesli Levrek Fırında Patatesli Levrek Fırında patatesli balığı kim sevmez ki hangi balık olursa olsun yanına ince dilimlenmiş patateste güzel yakışıyor. Fırında patatesli levrek yapılışı oldukça kolay, zahmetsiz ve nefis oluyor. Balığa soğan ve patates eklend... Sebzeli Levrek Sebzeli levrek Fırında buğulama şeklinde hazırlanır. Hem göze hemde mideye hitap eder. Misafir ağırlarken tavsiye edebileceğimiz bu yemek için kolay bir tarifimiz vardır. Bu tarife göre sebzeli levreği levrek için gerekli malze... Fırında Kaşarlı Levrek Fırında Kaşarlı Levrek, Balık herkes tarafından bayılarak yenilen oldukça besleyici bir besindir. Omega üç açısından oldukça zengin olan balığın her türünün de ayrı, ayrı bir lezzeti vardır. Fırında, tavada ve kızartarak tüketilen enfes balığın biz b... Kaşarlı Levrek Kaşarlı Levrek, Soğuk denizlerde yaşayan lezzetli mi lezzetli bir balık türü olan levrek balığı, içinde bulunan birçok mineral ve vitamin bakımından insan sağlığına oldukça faydalıdır. Her zaman en çok tercih edilen balıklar arasında yer alır ve tük... Kaya Levreği Taşı Kaya levreği taşı, Kaya levreği balığı genelde Akdeniz ve Karadeniz de yaşayan otçul bir balık türüdür. Vitamin değerleri bakımından da oldukça zengin bir özellik taşır. İçinde bol miktar da demir bulunduğun dan dolayı kansızlığa iyi gelir, çocukları... Kaya Levreği Kaya levreği Uzaktan bakınca kocaman gibi görünür. Vücut yapısı oldukça büyüktür ve gözleri normaldir. Deri ve kapak kısmı büyük pullarla örtülüdür. Bu pullar derisine yapışmıştır. Yanları kırık beyaz karnının rengi ise güneşe benzer renktedir. Ağz... Fırında Deniz Levreği Fırında deniz levreği, levrek ılık ve soğuk denizlerde yaşayan bir balık türüdür. Levrek balığının derisi pullarla örtülü, karnı gümüş renklidir. Bu görüntüsü ile çoğu zaman alabalık ile karıştırılır. Boyları 50-100 değişir. Ağırlığı ise ... Fırın Levrek Fırın levrek evde sık sık yapılabilecek yemek çeşitleri arasında yer almaktadır. Ülkemizde levrek oldukça sevilen bir balık çeşididir. Sofralarda sık sık yer alması gereken kişide bağışıklık sistemini güçlendiren, vücutta direnci arttıran, hastalık ... Tavada Levrek Taş Levreği Deniz Levreği Fırında Levrek Nasıl Pişirilir Fırında Levrek Buğulama Fırında Kağıtta Levrek Fırında Levrek Izgara Fırında Fileto Levrek Levrek Mangalda Levrek Sütlü Levrek Tereyağlı Levrek Levrek Sarma Levrek Çorbası Levrek Terbiyesi Kağıtta Levrek Mantarlı Levrek Buğulama Fırında Kaya Levreği Folyoda Levrek Levrek Izgara Fırında Levrek Fileto Levrek Fırında Patatesli Levrek Sebzeli Levrek Fırında Kaşarlı Levrek Kaşarlı Levrek Kaya Levreği Taşı Kaya Levreği Fırında Deniz Levreği Fırın Levrek Popüler İçerik Levrek Sarma Levrek Sarma, Levrek balıklar arasında en lezzetli olanlarından biridir. Hafif ve lezzetli bir akşam yemeği için en güzel balık alternatiflerinden bir... Levrek Çorbası Levrek Çorbası, tarifi, öncelikle belirtmek isterim ki vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir çorba çeşididir. Hasta olan kişilerin tercihler... Levrek Terbiyesi Levrek Terbiyesi, balıkçıdan alınmış olan balıklar temizlenmiş bir şekilde size teslim edilir ve geriye kalan kısım tamamen size aittir. Bu noktada le... Kağıtta Levrek Kağıtta Levrek; Çupra, somon, alabalık, palamut gibi balıklarda kağıtta yapılabilir. Küçük cins balıklar için uygun bir pişirme yöntemi değildir. Balı... Mantarlı Levrek Buğulama Mantarlı levrek buğulama, Mantarlı levrek buğulama çok lezzetli bir Akdeniz mutfağı yemeğidir. Levrek Beyaz etli üzeri pullu bir balıktır. Eti yağsız ... Fırında Kaya Levreği Fırında Kaya Levreği, kaya balığı halk arasında daha çok eşkina olarak da bilinir. Karadeniz bölgesinde yetiştirilir. Göçebe bir balık türü değildir. ... TATLI SU LEVREĞİ Göl ve göletlerle büyük akarsuların nispeten ağır akışlı olduğu bölgelerinde yaşayan en önemli tatlı su yırtıcılarındandır. Trakya yöresinde kaya levreği, testere gibi yerel isimlerle de tanınan tatlı su levreği bu yönüyle pilatikayla karıştırılır. Özellikle Ankara merkezli iç Anadolu yöresinde İngilizce adının telafuzu ile 'pörç' perch yazılır ve 'Amerikan levreği' şeklinde devşirme isimlerle anıldığına rastlansa da bunlar -geçmişten bugüne değin Türkçe bir isme sahip olan- yerli 'tatlı su levreği'miz için hayli talihsiz birer tanımlamadır. Bazen akarsuların denize döküldüğü ve acı su özelliği kazandığı mansaplarda da görülebilirler. Özellikle tabanı yer yer kayalık kırmalık meralara sahip, ağaç enkazlarına rastlanan bölgelerde dibe yakın şekilde yayılırlar. Soğuk mevsimde farklı yaş ve büyüklükteki levrek bireylerinden oluşan kalabalık sürüler oluşturdukları bilinirken yaz döneminde daha kopuk ve bireysel davranışlar sergilerler ve sualtı bitkilerinin yoğun olduğu kıyı önündeki erişteliklere yönelirler. Yaşadıkları merada varlık gösteren her türlü küçük balık, başkalaşımını suda geçiren iri böcek larvaları, kurbağa iribaşı ve semender gibi iki yaşayışlılarla beslenirler. Vücut özellikleri açısından diğer bir tatlı su yırtıcısı olan sudağı andırılar. Bu yönden çoğu kere sudağında tatlı su levreği olarak adlandırıldığına şahit olabilirsiniz. Belirgin şekilde kambur yapı sergileyen ensenin bitiminde, ilki büyük ve sert yüzgeç ışınlarından oluşan iki adet sırt yüzgecine sahiptirler. İlk sırt yüzgecinin sivri ve sert ışınlardan oluşan karakteristik yapısı kuzey batı meralarında neden testere olarak adlandırıldığını açıklamaya sanırım yeterlidir. Bu yüzgecin -kuyruk yönünde- gerisinde oldukça koyu renkte belirgin bir lekeye sahip oluşunu tatlı su levreğinin sudak gibi kendine benzer balıklardan kolaylıkla ayırt edilmesini sağlayabilecek önemli bir görsel karakter olarak değerlendirebilirsiniz. Vücudu sırt kısmında esmer tonlarda koyu hâkî-gri olup yanlara doğru açık sarı ve kirli beyaza dönüşür. Vücut yanlarda 5-9 adet koyu renkli ve dikine inen bantla bölünmüştür. Dışkıl yüzgeç ile kuyruk yüzgeci turuncu-kırmızımtırak bir renktedir ve bu görüntüsüyle oldukça endamlı orta s*klet tatlı su yırtıcılarıdır. Özellikle toprak solucanı ve canlı balıkla yemlenmiş her türlü şamandıralı orta su ve dip bırakmalarıyla tatlı su levreği yakalanabildiği gibi, başta döner kaşıklı yapay yemler olmak üzere zokalı sasilerle de zevkle yakalanırlar. Oldukça iştahlı balıklar olduklarından yaz periyodunda kıyıya yakın sualtı koruluklarının etrafından sürütülecek 3-5 dalan sınıf sahte balıklarla voblerlerle başarılı şekilde yakalanabilirler. Doğal olarak yurdumuzun kuzey batı bölümüne giren orta ve batı Karadeniz, Marmara ve Trakya bölgelerinde dağılım gösteren tatlı su levreği, balıklandırma çalışmalarıyla iç Anadolu ve güneydoğu Anadolu bölgelerindeki çeşitli havzalara da aşılanmıştır. YEMLER Canlı Yemler Toprak solucanı, kurbağa iribaşı, semender, tüm tatlı su balıkların birkaç santimetrelik genç bireyleri Yapay Yemler arası döner kaşıklar spinner, yemli döner kaşıklar spinnerbait, muhtelif tip ve boyda yalpa kaşıkları, dalan sahte balıklar, 5-10 gr zokalı 4-6 sasiler HaberlerBilgiDeniz Levreği nasıl pişirilir, alırken nelere dikkat edilir? - 1501 Son Güncellenme - 1550 Güncelleme - 1550Deniz levreği, lezzetli tadı ve besin değeri açısından en çok tercih edilen balıklar soğuk suda yaşadığı için eti ağızda eriyen bir balıktır. Beyaz etleri sayesinde fazla pişirmeniz mümkün değildir. Çünkü balık pişerken kolayca kıvamını görebilirsiniz. Levrek özellikle buğulanarak veya ızgarada pişirildiğinde lezzeti daha da su balığı olan levrek özellikle omega–3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağ asitlerin kalp rahatsızlıklarına karşı vücudu korur ve kolesterolü düşürür. Deniz levreği A ve D vitamini açısından da zengindir. Balığın özellikle gözlere ve bağışıklık sistemine iyi geldiği bilinen yaygın bir levreğini çeşitli baharatlarla ile buharda, fırında ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Örneğin defne yaprağı fırında pişireceğiniz levreğin yanına konduğunda hoş bir koku bırakmaktadır. Denizde yetiştiği için levreği pişirirken fazla tuz atmanıza da gerek yoktur. Ancak kullanacaksanız pişirme aşamasında deniz tuzu tercih etmenizi satın alırken işiniz çok da zor değildir. Taze deniz levreği asla kötü kokmaz ve taze bir görünüme sahiptir. Balığın gözleri parlak ve temizdir. Derisi nemli ve parlak pulları olmalıdır. Taze deniz levreğine parmağınızda dokunduğunuzda yine eski halini alacaktır. Dondurulmuş da alsanız levreğin nemli ve kurumamış olmasına özen gösterin.

tatlı su levreği fırında nasıl pişirilir